五谷杂粮有稻谷、大豆、玉米、小麦、甘薯、马铃薯、山药等。五谷杂粮泛指粮食作物，在《黄帝内经》中，五谷被称之为，“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为，“稻、黍、稷、麦、菽”。
五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。
五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。
热门推荐最新更新