香蕉太熟吃不完的处理方法：一、可以切成片状，厚度大概为3-5mm左右，用烤箱140度烤60分钟左右，烤制成香蕉干。二、把香蕉皮去除，放进冰箱冷冻室，冷冻过的香蕉可以用于制作果汁。
制作香蕉干，也可以在每一个香蕉片的表面撒上白砂糖，这样烤制出来的香蕉干味道会更好。
也可以和鸡蛋、中筋面粉、牛奶一起做成香蕉牛奶饼，做好的香蕉牛奶饼一般可以存放2天左右。
减缓香蕉成熟的方法：可以用保鲜膜包裹住果蒂，放置在阴凉、通风的地方。
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