“九雄十雌”都在谈论吃螃蟹的时间。农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。因为九月份的母蟹有更多的蟹黄，而公蟹没有完全长成。到十月底，雄蟹已长出，蟹膏丰富且引人注目。
看蟹黄，螃蟹中有橘红色粒状的是蟹黄，有蟹黄的则是母螃蟹，在农历九月之后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。
螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的是公螃蟹，一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。而母螃蟹却没有。
看蟹脚，母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。
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