用中筋面粉(也称通用面粉)或者包子专用面粉(也称高筋面粉)。高筋面粉中的蛋白质含量高,面筋比较充足,筋性强,多用于做包子。中筋面粉介于高筋粉和低筋粉之间,主要用于制作包子、馒头、面条、饺子等。
包子也称笼饼,包子皮薄馅多、松软好吃,馅包括肉馅、菜馅、红豆沙馅、黑芝麻馅等。
包子本来称为馒头,相传是诸葛亮发明的,包子里面有馅、外面有褶,馒头没有馅,没有褶。
包子是中国的传统食品,是由面和馅包起来的,形状各种各样,有动物的、植物的、花朵的。