不同品种的白鹭身长是不一样的。体型较大的大白鹭长得最高，一般可以达到90-100厘米，比它小一点的中白鹭，体长只有60-70厘米，而最小的小白鹭，长度为50-60厘米。
白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种，体羽皆是全白，均习称为“白鹭”，这4种白鹭均是中等体型(45-90厘米)的白色鹭。
大白鹭体型大，既无羽冠，也无胸饰羽，中白鹭体型中等，无羽冠但有胸饰羽，小白鹭和黄嘴白鹭体型小，羽冠及胸饰羽全有。
中国拥有鹭科鸟禽20种，其中以白鹭属的最为珍贵，重庆九龙坡区白市驿镇三多桥村，有全国第一个白鹭自然保护区，区内有各种鹭类2万多只。
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