板栗是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。新鲜板栗的保鲜时间比较短，很多人都会冷冻保存。新鲜的生板栗一般建议去壳冷冻比较好，这样更方便食用。
板栗是带壳冻还是不带壳冷冻更好
不带壳冷冻比较好。
板栗的壳很容易形成一个相对封闭的环境。如果将生板栗直接放入与其外壳相连的冷冻层中，在此期间产生的温差会导致板栗中水分过多，从而加速板栗的变质。如果板栗不带壳保存，不仅可以保持其营养成分，还可以延长其食用时间。市场上也有这种去壳去内膜的真空包装板栗肉，一般在家里可以储存1-3个月。
然而，一旦冻栗子解冻，它们就会失去原来的脆味。它们不适合生吃，但适合炖排骨、鸡肉和鸭子。
带壳生板栗可以冷冻保存吗
带壳的生板栗建议剥壳后再进行冷冻保存比较好。
带壳的生栗子味道又甜又暖。它含有大量维生素、纤维素、淀粉、蛋白质和其他成分。其营养价值和食用价值较高。它可以在冰箱里存放一段时间。
然而，建议在栗子放入冰箱之前，将带壳栗子的壳去掉。表面水分干燥后，可以将其储存在冰箱的袋子中冷冻，这样栗子可以保存更长时间。
生板栗冷冻后怎么食用
建议煮熟后食用。
新鲜的栗子有足够的水。生吃时，它们又甜又脆又嫩。它们非常美味；然而，生栗子中的水会被冻结成冰，解冻后味道会变得柔和。直接吃的味道不太好。
建议将冷冻的生栗子直接放入锅中煮熟，然后直接食用或与猪排、鸡肉等肉类一起炖。用这些方法烹制的栗子口感柔软、糯、香，味道很好。
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