皂角米一般泡10克左右，也就是15-20粒左右即可，皂角米不宜食用过多，因为若是食用过多容易引起上火。皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。
皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，并含有植物性膳食纤维。
皂角米所含的钙、磷是人体必需的大量元素，对促进骨骼生长和大脑发育有重要作用。
皂角米喜温暖向阳的地区，对土壤要求不严，只要排水良好即可，山区、平坝、边角隙地均可栽培。
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