动车上可以吃泡面。铁路部门并没有明确规定在动车组列车上不能携带、食用泡面，故在动车上可以吃泡面，不过动车车厢是相对封闭的空间，在上面吃泡面，泡面的味道可能会比较难消散。
虽然铁路部门没有明确规定不能在动车车厢内吃方便面，但是泡面属于味道较大的食物，且动车车厢较为封闭，在上面吃泡面可能会对周围的旅客造成影响。
一般动车上旅客也是较多的，在车厢内冲泡方便面的时候一定要注意用水安全，以免烫到自己或其他旅客。
动车上不要携带有强烈刺激气味的食物，比如榴莲、臭豆腐等。
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