寒食节的来历 寒食节是为了纪念谁

　　在我国，每个节日都是有着自己的来历，有的是为了祭拜祖先，有的是为了纪念重要的日子，有的是为了纪念某个人，那么你们知道寒食节的来历吗?寒食节是农历冬至后的一百零五天，在这一天人们只吃冷食，且禁烟火，接下来是小编整理的寒食节是为了纪念谁，来和小编一起看看吧。

　　【寒食节的来历】

　　在古代，寒食节是一个重要的节日。相传晋文公重耳被逼逃亡期间，介子推曾经割下腿上的肉，为晋文公充饥。后来，重耳励精图治，成为一代名君。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山。晋文公为了逼介子推出山，于是下令放火烧山。结果，不愿出山的介子推和母亲，被烧死在绵山的一颗柳树下。晋文公感念他忠臣之志，将其葬于绵山并修祠立庙。还下令，介子推死难之日要禁火寒食，以寄哀思。

　　实际当代人已经很少知道寒食节，因为寒食节已经融入了清明节了。寒食节在冬至后的105天，所以又称百五日一百五，按照正常农历算法，在清明节前一两天。寒食渐渐与清明合二为一，清明把寒食扫墓祭祀的习俗收归名下，寒食节又称禁烟节冷节百五节，是沿袭了远古的改火旧习。

　　人们因怀念介子推而不举火，但正是这样对于山林的保护和对先贤的怀念，才有无限的绿水青山。山水虽然很冷清，但是介子推的寺院也处于春天的荒凉之中，总的来说，寒食节减少了山火灾难的发生。

　　寒食节这一天有什么意义呢?

　　寒食节活动开始的时候以纪念介之推禁烟寒食为主，在时间的退役下逐步演变为以拜扫祭祖为主，在里面包含的忠诚孝顺正义清廉的信念，完完全全符合中国古代必备的品质国家需要忠诚公正，家庭需要孝顺，这成为家庭和睦、社会安定的必要品德。

　　到现代之后，寒食节已经成为缅怀纪念革命先辈烈士，教育祖国花朵青少年的重要活动。而且，每到寒食节这一天，很多港澳台同胞和海外华人都会回到家乡扫墓祭祀祖先，这已经是传承中华民族根本的文化，同时这充分增强了我们民族对国家的认同感和自豪感，增加我们民族的凝聚力。这一天和我们现在的清明节很相近，于是百姓们会在这天前后会去扫墓，纪念先祖。

　　【寒食节吃什么】

　　寒食粥

　　寒食粥，源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。在寒食节的时候，家家户户都不允许动烟火，只能吃一些早就准备好的冷食，而寒食粥就是冷食的一种。

　　青精饭

　　青精饭也叫乌饭，主要是为滋补身体，祭祀祖先，相传为道家所创。乌饭的主要原料就是糯米。在每年三月初三的时候，畲族人就会煮乌饭，然后送给一些汉族的亲戚朋友，时间久了，人们就有了吃乌饭的习俗了。

　　馓子

　　一种油炸面食，古称寒具，是寒食节食品。馓子是一种我们在日常生活中也会见到的食物，并不是只有寒食节的时候才会出现。馓子在我国很早就已经出现了，不过现在的馓子南方和北方的会有一些差别。

　　青团

　　青团是一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。在江南的一些地区人们在清明节和寒食节的时候会吃青团，因为青团的独特口感，所以有很多人很喜欢这种食物。

　　清明果

　　清明果是在清明节前后制作的一种食物，它的形状和饺子有一些类似，但是它的味道却和饺子完全不一样，清明果的外皮是用鼠鞠草或艾草做成的，里面的馅料有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

　　润饼菜

　　又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每年清明节的时候，人们会有吃润饼菜的习俗，不过，据说这个习俗是从古时候的寒食节流传下来的。

　　【寒食节是为了纪念谁】

　　寒食节是清明节的前一天。传说，这个节日，是纪念春秋的介之推的。

　　介之推是当年晋国的贤臣，侍奉公子重耳(后为晋文公)。晋国发生内乱，公子重耳被迫逃亡国外，介之推不畏艰难困苦跟随重耳流亡;曾经割自己腿肉熬汤，献给重耳。重耳做了国君后，开始时还铭记介之推，但是时间久了，也把他淡忘了。介之推心中十分难受，和其年迈的母亲回到家乡，隐居在山中。

　　有一天，晋文公发现自己左右少了介之推，想起自己忘了奖赏这个割股奉君的贤臣，非常内疚，亲自跑到他隐居的山中寻找。但是只见山峦重叠，葱苍树木，就是不见介之推的影子。他想，介之推是个孝子，如果放火烧山，他一定会背着母亲出来。于是，命令放火烧山，结果火一下蔓延数十里，连烧三日不熄，但介之推没有出来。火熄之后，大家进山察看，才发现介之推和他的老母相抱在一起，被烧死在深山之中。

　　这事传出来，人人尊敬和怀念介之推。以后便在他被烧死的这天纪念他，这天就在每年四月清明节的前一天。因为介之推是被火烧死的，大家在这天都不忍心举火，宁愿吞吃冷食，所以，这天叫寒食节。

　　寒食节饮食要注意什么

　　寒食节于每年清明节前一二日，也就是三月中上旬时期，属于春季节日。那么，春季饮食需要注意什么呢?

　　春夏补阳是《黄帝内经》等医学经典推崇的养生准则，在五脏和五味的关系中，酸味有收敛作用，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，吃得太酸、太辣都会损伤阳气。

　　春为肝气当令，它有利于调节各大脏腑的功能，但有一个缺点，就是易伤脾。而酸味入肝、甘味入脾，因此春季应少吃酸以防肝气过旺，多吃香辛的食物可疏发肝气而补益脾气。

　　此外，韭菜是春季最好的食物，可多吃但不宜过量;而香菜、葱、蒜、莲子、大枣、山药等也很适合春季吃。

　　【寒食节的风俗】

　　禁烟冷食

　　寒食节古代也叫禁烟节，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。苏轼的《望江南超然台作》中的且将新火试新茶说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。

　　拜扫祭祖

　　寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为野祭。唐代编入《开元礼》卷第八十七王公以下拜扫(寒食拜扫附)中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵;官府祭孔庙、祭先贤;百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。

　　寒食饮食

　　寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等;寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等;饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有蛇盘兔，必定富之说，意为企盼民富国强;子推燕，取介休方言念念不忘介推高风亮节。

　　寒食插柳

　　柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有江淮间寒食日家家折柳插门的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载：插柳于坟、折柳枝标于户、插于檐插柳寝灶间、亦戴之头或系衣带、瓶贮献于佛神、门皆插柳，故民间有清明(寒食)不戴柳，红颜成白首之说。

　　寒食踏青

　　也叫踏春，盛兴于唐宋。宋李之彦《东谷所见》载：拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归。明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：岁(寒食)清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。可谓盛极。

　　寒食秋千

　　秋千原为古代寒食节宫廷女子游乐项目。五代王仁裕《开元天宝遗事》载天宝宫中至寒食节竟竖秋千，令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏，都中士民因而呼之，宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》，诗中描写为桥边杨柳垂青线，林立秋千挂彩绳。

　　寒食蹴球

　　盛行于唐，宋《文献通考》载：蹴球，盖始于唐。植两修竹，高数丈，络网于上，为门以度球，球工分左右朋，以角胜负。史载：唐德宗、宪宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龟》载：唐德宗贞元十二年二月寒食节帝御麒殿之东亭，观武臣及勋戚子弟会球，兼赐宰臣宴馔。宋代也有《太祖蹴鞠图》。

　　寒食咏诗

　　寒食节时，文人们或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。据查，仅《全唐诗》就有唐玄宗、张说、杜甫、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首，宋金元词曲也有一百余首，成为中国诗歌艺术中一枝奇葩。此外，寒食节时期还有赐宴、赏花、斗鸡、镂鸡子、牵钩(拔河)、钻木取火、放风筝、斗百草、抛堶(瓦石器玩物)等许多活动，极大地丰富了中国古代的社会生活。