在二十四节气中有几个节气比较意思，比如雨水，小雪大雪，你知道雨水节气的特点和风俗吃什么？这些节气它直观的表述出了即将到来的情况，比如雨水，小雪，大雪，直接的告诉你，要开始下雨了，以后会有些降雪，以后会有大雪，接下来小编就为各位小伙伴带来雨水是几月几日的介绍，不要错过了。
【雨水节气的特点和风俗吃什么】
雨水节气时段一般从公历2月18日至20日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小满、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。
雨水节气后，太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近了，这时的北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进。
降雨逐渐增多，但降雨量级多以小雨或毛毛细雨为主。.俗话说春雨贵如油，适宜的降水对农作物的生长很重要。.二十四节气是古代农耕文明的产物，雨水是农耕文化对于节令的反映。
雨水节气的特点是气温回升、降水增多。在二十四节气的起源地黄河流域，雨水之前天气寒冷，但见雪花纷飞，难闻雨声淅沥;雨水之后气温一般可升至0摄氏度以上，雪渐少而雨渐多。可是在气候温暖的南方地区，即使隆冬时节，降雨也不罕见。
我国南方大部分地区这段时间候平均气温多在10摄氏度以上，桃李含苞，樱桃花开，确已进入气候上的春天。除了个别年份外，霜期至此也告终止。嫁接果木，植树造林，正是时候。
雨水节气风俗食物
1、罐罐肉
雨水节气这天，出嫁了的女儿要回到娘家，送上自己做的一罐肉，这罐肉是用小火煨的，肉质酥烂，里面还放了甘蔗、红枣、桂圆、枸杞等食物，炖出来的食物香甜滋补，包含子女对老人的一片孝心。
罐罐肉是用砂锅炖一罐猪脚，里面配上大豆、海带、大枣等，再用红纸、红绳把罐口封好。
2、爆米花
雨水节气客家还有一个习俗就是占稻色。所谓占稻色就是通过爆炒糯谷米，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。
3、蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用有补中益气、润肠通便的功效。
4、红枣
随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。
5、韭菜
春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。
【雨水是几月几日】
雨水节气时段一般从公历2月18日至20日开始，到3月4日或5日结束。
2023年的雨水节气是公历2月19日。
雨水，是二十四节气之中的第2个节气。太阳位于黄经330。雨水，斗指壬为雨水，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。
雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向我们走来。
杜甫有诗云：好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。诗人生动描述了春天万物萌芽生长的景象。需要雨水的时候，它就来了，伴随着和风，在夜幕降临时悄悄地、无声地、细细地下着滋润着万物。
人们常说：立春天渐暖，雨水送肥忙。一年之计在于春，春季如何看雨水。对农民来说，雨水正是小春管理、大春备耕的关键时期，而我们的生活也充满了新的希望。
雨水三候
1、初候：獭祭鱼
据说初春獭捕鱼的时候，总要把抓来的鱼陈列在水边，像祭祀用的供品一样。李商隐诗文用典频繁，宋代吴炯说：唐李商隐为文，多检阅书史，鳞次堆集左右，时谓为獭祭鱼。
2、二候：候雁北
《元史志》载：雁，知时之鸟，热归塞北，寒来江南，沙漠乃其居也;孟春阳气既达，候雁自彭蠡而北矣。《逸周书》曰：白露之日，鸿雁来。
白露第一候鸿雁来相对应于雨水第二候的侯雁北，秋天时鸿雁自北方飞向南方，以避寒冬。春天时北方春暖花开，就飞回北方去。
3、三候：草木萌动
草木随阳气的上腾而抽出嫩芽。
天地间阴阳交泰，出现生机，草木乘此生机，开始萌动，在润物细无声的春中，草木将开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
雨水节习俗
回娘家
川西地区有雨水节气回娘家的风俗，到了雨水节气这个天，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。
女婿送节
雨水节的另一个主要习俗则是女婿送节，送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，称为接寿，岳父岳母则要回赠雨伞。
撞拜寄
在川西民间，雨水节气这天，年轻妇女手牵儿女，等待第一个从面前经过的行人，给对方做干儿女，被称作撞拜寄。
占稻色
占稻色是流行于华南稻作地区的习俗，就是通过爆炒糯谷米花来占卜这年稻谷的成色。
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