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芒种是什么意思 芒种节气的特点和风俗

更新时间:2024-12-25 14:24:25

  夏天对于农民来说是一个很重要的季节,在夏季中,有这么一个节气,是他们忙于耕种的时节,那就是芒种,那么芒种是什么意思呢?芒种中的芒,其实指的是小麦,这个时间也是种植小麦的最后时间,如果错过了,那就只能等明年才能种植了,接下来是小编今天带来的芒种节气的特点和风俗,一起来看看吧!

  【芒种是什么意思】

  每年的6月5日或6月6日这一天,就是芒种节气,芒种是24节气中的第九个节气,也是夏天的第三个节气,属于初夏时节。今年的芒种是明天6月5日,从字面上的意思来看,芒种也就是忙着种庄稼的意思,有句俗话叫做有芒的麦子快收,有芒的稻子可种。芒种分为三候,一候螳螂生,二候鹏始鸣,三候反舌无声。反舌是说的一种鸟类,这种鸟会发出不同的声音。从立春的时候就开始鸣叫,到了夏至就停止鸣叫了,不再发出声音,可以通过反舌的鸣叫声来推断时节。

  芒种是表征麦类等有芒作物的成熟,是一个反映农业物候现象的节气。时至芒种,四川盆地麦收季节已经过去,中稻、红苕移栽接近尾声。大部地区中稻进入返青阶段,秧苗嫩绿,一派生机。东风染尽三千顷,折鹭飞来无处停的诗句,生动的描绘了这时田野的秀丽景色。到了芒种时节,盆地内尚未移栽的中稻,应该抓紧栽插;如果再推迟,因气温提高,水稻营养生长期缩短,而且生长阶段又容易遭受干旱和病虫害,产量必然不高。红苕移栽至迟也要赶在夏至之前;如果栽苕过迟,不但干旱的影响会加重,而且待到秋来时温度下降,不利于薯块膨大,产量亦将明显降低。农谚芒种忙忙栽的道理就在这里。

  芒种前后小麦收获,天气渐热。这个时节无论是在生活中还是饮食上都会有很多讲究。有很多养生小秘诀,人们不管是饮食穿衣都要顺应时节,这样人的身体才会更好,芒种时节,其中有4样讲究是不能丢掉的,明天赶紧做起来吧,寓意着身体更加强壮,日子过的更加顺遂。

  芒种一词最早出自《周礼》中的泽草所生,种之芒种。其中芒指的是在阳光照耀下如波浪般摇摆的麦芒,表明此时已经成熟可以收割了。而种则代表稻谷,这时候是种稻谷的最后时机,倘若错过便再不能种植了。

  芒种节气里最出名的且至今尚存的习俗莫过于青梅煮酒。初夏时节,梅子次第成熟,人们采摘之后用水煮去梅子的酸涩,再用糖或黄酒腌渍。历史上最出名的当属《三国演义》中曹操和刘备的青梅煮酒论英雄。

  芒种节气的饮食方案

  1、吃苦:一般苦味的食物都是具有清热解暑、泄热养阴、入心经、脾胃经的作用,在过了芒种之后我们可以适当的吃一些苦味的食物,例苦瓜、莲子、芥蓝、荞麦、生菜等,对人体大有裨益的,正所谓苦夏食苦夏不苦。

  2、饮酸:酸味能敛汗、止泻、祛湿,一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用,如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃之类,因其适度进补,还能预防流汗过多而耗气伤阴。

  3、食粥:古代医药学家李时珍提出,粥是夏季最佳饮食,可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中煮粥,凉后食用可起健脾胃、祛暑热的功效,此外薏米赤小豆粥清热健脾,利湿养肝,冬瓜荸荠粥补益胃肠,生津除烦,都是不错的搭配。

  4、清补:清补并不意味着单吃素菜、水果之类,也不是追求饮食的绝对清与素。事实上,清补重在强调补养,只不过在补养的同时兼具解消暑的功用,比如鸭肉,其最大的特点就是不温不热,清热去火,有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。

  【芒种节气的特点和风俗】

  芒种反映有关作物的成熟和收成情况,生产的作物越多,人们的生活就越好。

  芒种节气在农耕上有着相当重要的意义,它指导着农事耕种。农历书说:斗指巳为芒种,此时可种有芒之谷,过此即失效,故名芒种也。

  意思是讲,芒种节气适合种植有芒的谷类作物;其也是种植农作物时机的分界点,过此即失效。民谚芒种不种,再种无用讲的就是这个道理。芒种是一个耕种忙碌的节气,民间也称其为忙种。这个时节,正是南方种稻与北方收麦之时。

  芒种节气中的芒指一些有芒的作物,如稻、黍、稷等,其中的种,一为种子的种,一为播种的种。芒种的含义就是:有芒之谷类作物可种,过此即失效。芒种时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,适宜晚稻等谷类作物耕种。芒种节气是种植农作物时机的分界点,由于天气炎热,已经进入典型的夏季,所以,农事播种也是以这个节气为界限的,只要过了这个节气,农作物想要成活就比较困难了。

  芒种的风俗有什么?

  青梅煮酒

  在南方,每年五六月是梅子成熟的季节,三国时有青梅煮酒论英雄的典故。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。

  送花神

  农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间,百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。有的将五颜六色的丝绸带挂在花枝上,也有的将落地的花瓣重新贴在树体上,意谓它永不凋谢。

  安苗

  安苗系皖南的农事风俗活动,始于明初。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登、村民平安。

  晒虾皮

  在这时候,沿海一带的渔民即忙于晒毛虾。因到了芒种季节,毛虾正值产卵期,体质正肥,肉质正实,营养价值更好。人们将芒种期间晒成的虾皮称之芒种皮。

  虾皮分生晒虾皮和熟晒虾皮两种。生晒虾皮指淡晒成品,其鲜度较高,不容易返潮和霉变;熟晒虾皮加盐煮沸,沥干晒燥,虽然保持鲜味,但是其口感略逊于生晒虾皮。

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