夏至节气的风俗 夏至节气的食物

　　每个时节都有相应的饮食与风俗，一起看看夏至节气的风俗吧，因为夏季炎热，夏至的风俗很多都与饮食有关，比如北京的夏至面，夏至一到北京人再无顾忌，开始猛吃生菜和凉面，炎炎夏日吃一碗冰凉美味的面食实在是一种享受，接下来小编就为各位小伙伴带来夏至节气的食物的介绍，不要错过了。

　　【夏至节气的风俗】

　　北京风俗

　　冬至饺子夏至面，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

　　夏至这天，北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等，各种面条都很畅销。

　　绍兴风俗

　　旧时，在浙江绍兴地区，人们不分贫富，夏至日皆祭其祖，俗称做夏至，除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故，明、清以来多不在端午节，而在夏至，此风俗至今尚存。

　　无锡风俗

　　夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。吃过馄饨，为孩童称体重，希望孩童体重增加更健康。

　　山东风俗

　　夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有冬至饺子夏至面的谚语。莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。平阴一带，夏至日祭祀祖先。

　　岭南风俗

　　夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的习俗。广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢在夏至吃狗肉和荔枝的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有冬至鱼生夏至狗之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。

　　吃了夏至狗，西风绕道走，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了夏至狗肉这一独特的民间饮食文化。

　　【夏至节气的食物】

　　夏至面

　　民间有吃过夏至面，一天短一线的说法，所以我国很多地区都有吃夏至面的传统。我们通常在夏至日吃的并不是热汤面，而是过水面。面煮熟后，过水，等面冷却后，浇上卤汁和小菜，吃一碗凉面透心凉，可以消暑降温又开胃。

　　炎炎夏日不知道吃点什么?来碗凉丝丝，滑爽筋道，唇齿留香的夏至凉面吧，保准你食欲大增，吃到撑!

　　豌豆糕

　　夏至这一天，过去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗，这项食俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。

　　先将脱皮干豌豆泡水，然后加入水煮至豌豆能够压成泥的状态，取出豌豆，倒入料理机打碎。然后将豆泥倒入不粘锅里，加入白糖和黄油，炒至不沾锅状态后关火放凉。

　　放入保鲜盒冷藏四小时后口感更佳。这么热的天，美美的泡一杯茶，吃几块冰镇的豌豆糕，这感觉实在是好啊。

　　馄饨

　　在我国南方有夏至吃馄饨热天不疰夏的说法，意思是夏天炎热又潮湿，人非常容易长痱子，后来人们就会在夏至这一天吃上一碗混沌，寓意着馄饨一吃，不长痱子。

　　还有一种说法就是古人称馄饨有如鸡卵，颇似天地混沌之象，而馄饨又与浑沌谐音，所以夏至的时候吃馄饨可以使人变得更聪明。无论怎样，夏至吃馄饨都代表了人们对生活的美好愿望。

　　夏至饼

　　谚语云夏至夏至，麦饼尽吃。自古就有过夏至节的习俗，在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至饼制作很简单，原材料包括艾草、麦粉、豆沙馅，不同地方馅料可能不同。

　　首先将捣碎的艾草放入麦粉里面，加入适量的水一起搅拌均匀，做成面团，需要不断地按压面团才够劲道。然后取一小团面饼，擀面沾擀成圆形，然后加入豆沙馅，然后对折成扇形，然后将饼放在烧热的锅里小火烤熟可以了。

　　夏至蛋

　　夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤食用，人们管这个叫吃夏至蛋，由于放了生姜红糖，是女孩最好的调料身体。吃夏至蛋的风俗主要在我国湖南地区盛行，谚云夏至吃蛋，石板踩烂。人们认为，夏至这天吃了夏至蛋可以强身健体、滋养身体。

　　麦粥

　　在中国江苏上百年来都保留了夏至吃麦粥的习惯。夏至日时值新麦登场，麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们苦夏时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。

　　粽子

　　一般人普遍认为粽子是端午特有的食物，其实在我国西北地区，夏至这天也会吃粽子。食用粽子，意味着告别阳的季节。因为粽子所用的糯米和红枣其实都是比较阳性一点的食物，在夏至吃粽子，就是和阳的季节告别的意思，对人体也有一定好处。