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寒露节气的特点是什么 寒露节气的风俗

更新时间:2024-12-25 13:31:12

  我们都知道,寒露是二十四节气之一,寒露之时的夜晚仰望星空,你会发现星星也悄然移动,代表盛夏的天蝎座星宿已经慢慢西沉,那么你知道寒露节气的特点是什么吗?古代的劳动人民都是非常有智慧的,二十四节气中的每一个都有自己的风俗,当然在食物方面当然也少不了自己的讲究,小编就在这里,为各位朋友们介绍寒露节气的风俗食物,快来看看吧,不容错过的精彩内容!

  【寒露节气的特点是什么】

  寒露,是二十四节气中的第十七个节气,属于秋季的第五个节气。斗指戊;太阳到达黄经195在每年公历10月7日-9日交节。寒露是一个反映气候变化特征的节气,寒露节气后,昼渐短,夜渐长,日照减少,热气慢慢退去,寒气渐生,昼夜的温差较大,晨晚略感丝丝寒意。从气候特点上看,寒露时节,南方秋意渐浓,气爽风凉,少雨干燥;北方广大地区已从深秋进入或即将进入冬季。

  元吴澄《月令七十二候集解》说:九月节,露气寒冷,将凝结也。作品中的意思是寒露气温比白露时更低,地面的晨露冷,快要凝结了。古人将寒露作为寒气渐生的表征。寒露节气之后,热气消退,寒气渐生,天气渐转寒,常言道白露身不露,寒露脚不露。

  寒露过后,我国南方大部分地区各地气温继续下降。华南日平均气温多不到20℃,即使在长江沿岸地区,气温也很难升到30℃以上,而最低气温却可降至10℃以下。由于全球气候变暖原因,气温下降日期或有所推迟。西北高原除了少数河谷低地以外,候(5天)平均气温普遍低于10℃,用气候学划分四季的标准衡量,已是冬季了,千里霜铺,与南方秋色迥然不同。

  《月令七十二候集解寒露》中寒露:

  九月节。露气寒冷,将凝结也。

  寒露节气三侯

  1、鸿鴈来宾,鴈以仲秋先至者为主,季秋后至者为宾。《通书》作来滨。滨,水际也,亦通。

  2、雀入大水为蛤,雀,小鸟也,其类不一,此为黄雀。大水,海也,《国语》云:雀入大海为蛤。盖寒风严肃,多入于海。变之为蛤,此飞物化为潜物也。蛤,蚌属,此小者也。

  3、菊有黄华,草木皆华于阳,独菊华于阴,故言有桃桐之华皆不言色,而独菊言者,其色正应季秋土旺之时也。

  寒露农事

  寒露至霜降这半个月,正是金秋九月秋熟作物成熟、越冬作物开始播种的秋收秋种大忙季节,是秋收、秋种、秋管的重要时期寒露时正值晚稻抽穗灌浆期。

  要继续加强田间管理,做到浅水勤灌,干干湿湿,以湿为主,切忌后期断水过早。

  寒露时节,北方正值玉米丰收,种植冬小麦的农忙时节。霜降前后,玉米收获,过冬小麦种植完成。

  【寒露节气的风俗】

  1、上香山,赏红叶

  寒露时节,很多地方有赏枫叶的习俗,霜叶红于二月花说的也是这个季节。赏枫叶的这个赏字非常重要,不同于坐在窗台上或者走到街道上看看叶子就算了,必得身临其境方能品味其妙。

  适合寒露观红叶的是北方地区,尤其是黄河以北。北京地区观赏红叶的时期是10月中旬至11月上旬,其中最佳时期是10月15日至30日。可以说,香山是中国国内最具口碑的赏红叶地点,说到红叶人们都会不自觉地想到、提及。寒露时节到香山赏红叶,早已成为北京市民的传统习惯与秋季出游的重头戏。

  2、讲养生,吃芝麻

  寒露到,天气由凉爽转向寒冷。根据中医春夏养阳,秋冬养阴的养生理论,这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是,民间就有了寒露吃芝麻的习俗。芝麻,在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价,可广泛应用于食疗。还有谚语说:芝麻绿豆糕,吃了不长包。这道出芝麻与绿豆都具有排毒的功能。用芝麻榨取的香油,不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品,也广泛用于食疗解毒。

  此外,由于寒露与重阳节往往相近,人们在这个时节还要吃花糕,寓意步步高升。花糕主要有糙花糕细花糕金钱花糕。

  3、菊花茶,坚持喝

  每个季节都有适合它精神气质的花。寒露到来的农历九月又称菊月,是菊花的月份。和大多数春夏盛开的花不同,菊花是反季节的花,越是霜寒露重,越是开得艳丽。寒露三候中的菊始黄华,指的正是菊花此时普遍开放。

  菊花为寒露时节最具代表性的花卉,处处可见到它的踪迹。此外,由于接近重阳节,某些地区有饮菊花酒的习俗,所以重阳节又称菊花节。

  每值秋收以后,温州人善于酿制各种美酒,其中到寒露时也少不了酿制几坛菊花酒。此刻将初开的菊花和少许青翠的枝叶,掺和在粮食之中一起用来酿酒,一直到第二年这个时间才开坛饮用。据说这种菊花酒对人的身体大有益处。

  在寒露这一天,古人有时还要取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒,而今天大家则喜欢多饮枸杞菊花茶。古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡,这样做可以使人精神焕发。今人如果嫌麻烦,那可以泡上一壶酒或茶,每天坚持喝,也能起到和颜悦色的作用。

  4、秋钓边,醉江蟹

  寒露时节,全国大部分地区已进入秋季。在江南地区,人们除了赏菊花,还有吃螃蟹、钓鱼的习俗,甚至有秋钓边的说法。其含义就是,每到寒露时节,气温快速下降,深水处太阳已经无法晒透,鱼儿便都向水温较高的浅水区游去,便有了人们所说的秋钓边。

  湘南产桐子、油茶的地区均有禁山习俗,寒露开禁后方准拣山。大人小孩在这天都会上山采摘茶籽。

  湘西侗族人民有寒露制腌鱼的习俗。据说在这天用米酒、食盐、糯米饭、辣椒面、花椒粉、姜丝等作料腌制的鱼味道特别好。

  寒露前后,虾蟹繁多。老南京人有寒露节气蒸螃蟹的习惯。俗话说:寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒。此时雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节。所以,寒露节后,不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。

  而在温州,人们除了饱尝鲜活美味的肥蟹之外,喜欢醉制别有风味的河蟹或江蟹。有的用米酒来醉,有的用盐水来呛,更有的把鲜蟹醉后再将里面膏汁挑出来单独存放,以便招待亲朋好友时品尝。

  不过,过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄,另外,现在正是柿子熟的季节,要注意螃蟹忌与柿子同吃,以免生成胃石。

  5、觅秋茶

  寒气露冷,秋分至寒露,为秋茶。秋茶中以正秋茶为最佳,每年寒露的前三天和后四天所采之茶,谓之正秋茶。茶分春秋,喝茶却能不分时间地点。寒露已过,新茶已上。

  寒露农谚

  吃了寒露饭,单衣汉少见。

  寒露时节人人忙,种麦摘花打豆场。

  寒露到霜降,种麦就慌张。

  秋分早,霜降迟,寒露种麦正当时。

  寒露到霜降,种麦日夜忙。

  要得苗儿壮,寒露到霜降,夏至两边豆,重阳两边麦。

  白露谷,寒露豆。寒露收豆,花生收在秋分后。

  豆子寒露使镰钩,地瓜待到霜降收。

  豆子寒露动镰钩,骑着霜降收芋头。

  寒露到,割晚稻;霜降到,割糯稻。

  棉怕八月连阴雨,稻怕寒露一朝霜。

  寒露前,六七天,催熟剂,快喷棉。

  寒露不摘烟,霜打莫怨天。

  寒露不刨葱,必定心里空。

  寒露有雨,以后多雨。

  寒露若逢天下雨,正月二月雨水多。

  寒露少雨水,春季多大水。

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