霜降的节气美食和寓意 霜降的节气特点和气候特征

　　霜降有很多风俗传统，比如在福建霜降的时候就要吃柿子，因为柿子可以保暖防寒，是霜降非常受欢迎的水果之一，福建泉州的老人则说在霜降迟柿子人就不会流鼻涕，那么你还知道哪些霜降的节气美食和寓意呢?柿子好吃又不贵，霜降的时候可以买几个回家尝一尝，感受一下福建特色，小编就在这里，为各位朋友们介绍霜降的节气特点和气候特征，快来看看吧，不容错过的精彩内容!

　　【霜降的节气美食和寓意】

　　1、饮酒赏菊

　　在气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做早霜或菊花霜，因为此时菊花盛开，正值赏菊的好时节。古有霜打菊花开之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。霜降之时，唯此草盛茂，因此菊被古人视为候时之草，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，中国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。

　　2、吃柿子

　　已成熟的柿子在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不仅可以御寒保暖，还能补筋骨。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天，嘴唇都会裂开。

　　3、吃鸭子

　　鸭子在闽南、台湾地区，霜降这一天要进食补品，也就是北方常说的贴秋膘。闽南有句谚语，叫做一年补通通，不如补霜降，充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。每到霜降时节，闽台地区的鸭子都会卖得非常火爆。

　　4、吃牛肉

　　广西玉林的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。

　　霜降节气寓意

　　汉至明末，以平气法(时间平均法)划分节气，用圭表测日影确定冬至日，以冬至为起始，每个节气间隔时间约15天，霜降约在冬至后300天。清初(1645年)起至今，以定气法划分节气，当太阳到达黄经210度时，为霜降节气。霜降过后，早晚天气较冷、中午则较热，秋燥明显。

　　霜降节气反映的是昼夜温差变化较大、天气渐渐变冷，并不是表示进入这个节气就会降霜。其实，霜也不是从天上降下来的，霜是地面的水气由于温差变化遇到寒冷空气凝结成的。

　　由于霜是天冷、昼夜温差大的表现，故以霜降来命名这个表示气温骤降、昼夜温差大的节令。霜降节令是阳气由收到藏的过渡，俗话讲霜降杀百草，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。

　　古籍《二十四节气解》中说：气肃而霜降，阴始凝也。可见霜降表示天气逐渐变冷，阴气始凝。霜降节气后，常有冷空气侵袭，而使气温骤降，昼夜温差变化大，明显感到早晚较冷。霜降节气最明显的就是昼夜温差变化较大。

　　霜降，是秋天最后一个节气，人们同样非常重视，各地还有祛凶、扫墓等习俗，以祈求风调雨顺，生活幸福安康。如在山东烟台等一些地方，霜降这一天人们要去西郊迎霜;在广东高明地区，霜降前有送芋鬼的习俗。

　　在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子。在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。同时，霜降时节，正是菊花盛开之际。此时，民间会举行菊花会，以表达对菊花的喜爱和崇敬。此外，民间有补冬不如补霜降的说法。因此，霜降时节，民间有煲羊肉、煲羊头、迎霜兔肉的食俗。

　　【霜降的节气特点和气候特征】

　　霜降节气特点

　　霜降(FrostsDescent)是二十四节气中的第十八个节气。每年的10月23日左右，即太阳黄经为210度时为霜降。

　　霜降是中国传统节气，含有天气渐冷、初霜出现的意思，也是秋季最后一个节气。《月令七十二候集解》关于霜降说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。此时，中国黄河流域已出现白霜，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光，树叶枯黄，片片凋落。

　　霜降，也意味着冬天的开始，霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语一年补透透，不如补霜降，足见这个节气对我们的影响。民间各地的霜降风俗各有千秋

　　霜降是秋季到冬季的过渡节气，夜晚地面热量散失非常快，温度可骤然下降到0℃以下，空气中的水蒸气在地面或者近地植物上直接凝结冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松。霜只能在晴天形成，人说浓霜猛太阳就是这个道理。

　　霜降节气含有天气渐冷、开始降霜的意思。东北北部、内蒙东部和西北大部平均气温已在0℃以下，土壤冻结，冬作物停止生长，进入越冬期。纬度偏南的南方地区，平均气温多在16℃左右，离初霜日期还有两到三个节气。

　　在华南南部河谷地带，则要到隆冬时节，才能见霜。当然，即使在纬度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，贴地层空气的温度和湿度有差异，初霜期和霜日数也是不一样的。

　　形成过程

　　在寒冷季节的清晨，草叶上、土块上常常会覆盖着一层霜的结晶。霜是一种白色的冰晶，多形成于夜间。

　　少数情况下，在日落以前太阳斜照的时候也能开始形成。通常，日出后不久霜就融化了。但是在天气严寒的时候或者在背阴的地方，霜也能终日不消。

　　南宋诗人吕本中在《南歌子旅思》中写道：驿内侵斜月，溪桥度晚霜。陆游在《霜月》中写有枯草霜花白，寒窗月新影。说明寒霜出现于秋天晴朗的月夜。还有一点，霜只能在晴天形成哦，人说浓霜猛太阳就是这个道理。关于霜降，古人还写了不少诗词呢。

　　拥有了天晴这个条件，霜还不能由水汽凝成，还需要一个重要条件低气温。

　　当物体表面温度与附近空气温度形成一个温度差，这时空气中的水汽过于饱和，就会有多余的水汽被析出。在物体表面温度低于0度时，这时析出的水汽便会在物体上凝为冰晶，霜就形成了。值得注意的是，霜的出现意味着当地夜间天气寒冷并晴朗，地面辐射降温比较强烈。

　　而这种情况一般出现在冷气团笼罩的时候，所以霜出现后的几天天气往往比较晴好。中国民间有霜重见晴天的谚语，说的就是这个道理。

　　霜降气候特征

　　霜降节气特点是早晚天气较冷、中午天气则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。就全国平均而言，霜降，是一年之中昼夜温差最大的时节。进入霜降节气后，影响中国的冷空气活动越来越频繁，昼夜温差迅速增大。尤其在江南、华南地区，气温的起伏愈发明显;而西北、东北的部分地区早已呈现出一派寒风落叶的初冬景象。

　　霜降期间，一般从10月下旬至11月上旬，由于干冷空气逐渐一统天下，暖湿空气已被边缘化，带有夏季和初秋特征的许多天气退出，天气相对更为简单。在立冬前后，往往出现较强的大风降温天气，一些地方在较短的时间里就跨入了冬季。

　　元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》，他将霜降分为三候：一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。此时豺这类动物开始捕获猎物过冬;树叶都枯黄掉落;冬眠的动物也藏在洞中不动不食进入冬眠状态中。

　　每年公历10月23日左右是霜降节气，在霜降节气到来之际，气候变化较大。

　　气温

　　霜降作为秋季和冬季之间过渡的一个节气，需要特别注意健康养生，及时进补，霜降时节如何进补也成为了一个节气特征。根据气温变化来增添衣物，为即将来临的寒冷的冬天做好准备。

　　霜降节气作为秋季的最后一个节气，气候肯定会有较大的变化。纬度偏南的南方地区，平均气温多在16℃左右，离初霜日期还有三个节气。

　　在华南南部河谷地带，则要到隆冬时节，才能见霜。当然，即使在纬度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，贴地层空气的温度和湿度有差异，初霜期和霜日数也就不一样了。霜降时节，凉爽的秋风已吹到花城广州。东北北部、内蒙东部和西北大部平均气温已在0℃以下。

　　霜降谚语

　　寒露早，立冬迟，霜降收薯正适宜。

　　红薯半年粮，好好来保藏。

　　红薯本是庄稼宝，就看收存好不好。

　　地燥打洞，地潮搭棚。

　　瓜窖糟，如仓倒。

　　鲜瓜烂，饭丢半。

　　地瓜要坏，快切快晒。

　　棉是秋后草，就怕霜来早。

　　轻霜棉无妨，酷霜棉株僵。

　　早春棉，减产少，夏棉霜早不得了。

　　霜后还有两喷花，摘拾干净把柴拔。

　　时间到霜降，种麦就慌张。

　　霜降，瞎撞。

　　时间到霜降，白菜畦里快搂上。

　　缺苗补，密苗间，麦苗匀全才增产。