电磁炉是不可以开铁锅的，电磁炉没有明火温度较低，使用时铁锅的外形构造导致会受热不均匀，不能很好的开锅，最好是用平底的锅，电磁炉专用锅具是以铁、钢制品为主，锅底的直径可以在10～26公分之间。
电磁炉是不可以开锅，电磁炉的温度比较低并且没有明火，在开锅的过程中受热不均匀，导致无法完善的开锅，所以最好不要将铁锅放置电磁炉上开锅。
在日常的过程中尽量不要将铁锅放置电磁炉中使用，铁锅的构造形状不适合在电磁炉上使用，会导致受热不均匀，最好是使用平底的锅。
理想的电磁炉专用锅具是以铁、钢制品为主，能量转换率较高，陶瓷、铝锅等加热较慢，是达不到这种效果的，锅底的直径最后是在10～26公分之间。
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