西红柿和猪肝是可以一起吃的，对身体不会造成危害。虽然猪肝的营养成分会破坏西红柿里的维生素C，但其它的营养成份依然还存在，不会产生有毒物质，相反还能起到补肝明目、养血补血的作用，可以放心的食用，同时要注意控制量。
西红柿和番茄可以一起吃，对身体没有害处。猪肝中含有铜、铁元素，与西红柿一起吃会产生化学反应，使其中含有的维生素C氧化失去营养价值，但是不影响其他的营养元素，一起食用也不会产生副作用，还有增强体质的作用。
西红柿中含有多种维生素、矿物质、蛋白质以及有机酸，有促进消化、抗氧化、抑制多种细菌滋生的作用，其中还有胡萝卜素，可以增加皮肤的弹性，促进骨骼生长，猪肝有补血、护肝明目的作用，一起食用能够为机体补充多种营养。
猪肝和西红柿一起食用不宜过量，猪肝是一种含胆固醇比较高的食物，过量容易导致动脉硬化和心血管性疾病，患有高血压、冠心病的人最好不要食用，另外猪肝是猪体内的排毒、解毒器官，其中可能残留有有毒物质，因此食用前要清洗干净。
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