酵母可以放入冰箱，冰箱内的低温环境可以保持酵母的活性。如果将酵母放在常温下保存，很容易出现自溶，腐败的现象。需要注意开封的酵母要进行封口，外面最好再套一个密封袋，之后放入冰箱可以避免湿气进入酵母内。
酵母可以放冰箱，酵母的有效储存时间一般为30天，将酵母放在常温下保存很容易出现自溶和腐败变质的情况，而冰箱内的低温环境可以保持酵母的活性。
将酵母放入冰箱保存时，需要注意一定要保证环境干燥，打开包装的酵母要进行封口，包装外面最好套一个密封袋，这样可以避免冰箱内的湿气进入酵母内。
酵母包装开封后，将其放在低温、干燥环境下通常可以保存几周，酵母的活性和发酵能力从包装开封起，就会逐渐减弱，因此开封的酵母应当尽快使用完，否则会影响发酵效果。
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