起锅烧油放入大蒜、八角、香叶、花椒炒出香味后，加入洋葱煸炒几次，再加入豆瓣酱、酱油、糖和番茄块翻炒均匀。之后放入肉丝和煮好的肉汤，煮沸后盛出，另起锅烧水，将面条煮熟后捞出，就可以做出美味的麻辣牛肉面。
准备食材：瘦肉、面条、料酒、葱、姜、蒜、八角、香叶、陈皮、花椒、洋葱、豆瓣酱、酱油、糖、番茄、橄榄油、盐。
1、肉片洗净切丝，葱白切段，葱花切末，洋葱和生姜切片，大蒜掰成瓣，番茄切成小块备用。
2、将肉丝放入有水的锅中，依次放入料酒、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。
3、起锅烧油，油热后放入大蒜、八角、香叶、花椒炒出香味，再放入洋葱煸炒几次。
4、翻炒均匀后，加入适量豆瓣酱、酱油、糖和番茄块再次翻炒均匀。
5、之后倒入肉丝和煮好的肉汤，加入适量陈皮和盐，煮沸后盛出。另起锅烧水，把面条放入里面煮熟。
6、最后将煮熟的面条盛入装有汤汁的碗内，撒上适量葱花后，一份美味的麻辣肉丝面就做好了。
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