起锅烧油放入排骨煎至两面金黄后盛出，再倒掉油放入花椒、干辣椒等辅料小火炒出香味。之后依次放入排骨、姜片、料酒等调料翻炒均匀，再加入土豆大火烧开，最后倒入锅内加水和盐炖制，汤汁炖干后即可做成美味的红烧排骨。
准备食材：排骨、土豆、干辣椒、花椒、八角、陈皮、姜、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、十三香、植物油。
1、土豆洗净后切成块，排骨洗净后剁成块，焯水后捞出沥干水分。生姜切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入排骨煎至两面金黄，再盛出用盘子装好。
3、倒出锅中的油，放入花椒、干辣椒、八角、陈皮小火炒出香味。
4、依次放入排骨、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、十三香，翻炒均匀后放入土豆大火烧开。
5、将锅内所有食材倒入电饭煲内，加入适量水和盐炖制，直到里面的汤汁完全被炖干，即可出锅装盘，一份美味的红烧排骨就做好了。
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