起锅烧油倒入打散的蛋液翻炒至成型后，加入青菜炒至断生，再把焯熟的面条倒入，加入适量酱油和盐翻炒均匀至酱油裹满面条。一份美味的炒面就完成了。
准备食材：面条、植物油、酱油、食盐、青菜、鸡蛋。
1、青菜摘洗好，鸡蛋打散备用。
2、面条放入加盐的开水内焯一遍，捞出过一遍冷水再沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后倒入打散的蛋液翻炒至成型，再加入青菜炒至断生。
4、往锅内倒入面条和适量酱油、盐，酱油翻炒均匀至裹满面条，美味的炒面就做好了。
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