西米放入锅内反复煮至透明状后，将煮好的西米捞出泡在凉开水内，再放入冰箱冷藏1～2小时。最后将西米滤干水分倒入杯子内，加入糖、椰汁搅拌均匀后，芒果块放在杯子最上层，美味的椰汁芒果西米露就完成了。
准备食材：椰汁、芒果、糖、西米。
1、西米放水水中浸泡30分钟，再捞出滤干水分，芒果去皮切块备用。
2、起锅烧水，水烧开后倒入西米再次煮开，之后关火浸泡20分钟。
3、西米呈半透明状后捞出滤干水分，再用冷水冲洗至不粘连。
4、重新起锅烧水，水烧开后倒入西米再次煮沸，再加入冷水煮至西米完全透明关火。
5、将煮好的西米捞出泡在凉开水内，再放入冰箱冷藏1～2小时。
6、最后将西米滤干水分倒入杯子内，加入糖、椰汁搅拌均匀后，芒果块放在杯子最上层，美味的椰汁芒果西米露就做好了。
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