烧烤糊了就不能吃了，因为烤糊了的食物含有“三四苯丙芘”，这种物质是世界卫生组织公布的致癌物质中较为严重的一种，所以在烧烤时应尽量少肥肉，多瘦肉，方便时可多加一层锡箔纸，避免烤糊。
烧烤糊了是不能吃的，因为糊了的食物中含有“三四苯丙芘”，在世界卫生组织公布的一些致癌物质中，“三四苯丙芘”正在其中，因为在生活中经常见到，所以并不引人注意，但糊了的食物是世界公认的致癌物质。
“三四苯丙芘”即为有机物及矿物质不完全燃烧而产生的一种强致癌物质，在自然界中广泛留存，它进入食物多为，环境污染，烟尘及汽车尾气的排放，同时也有不合理的食物加工，而造成油的滴落燃烧对食物产生污染。
在烧烤时应该尽量避免吃露天烧烤，并在烤肉时严格控制温度，避免烧焦烤糊，选肉时应多以瘦肉为主，少选肥肉，若是担心瘦肉过多而影响烤肉的质量和效果，可以在上面加一层锡箔纸。
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