山楂干发霉了就不能吃了，山楂本身是有健胃消食的作用，若是发霉就会内部产生变质，再度食用会对人体有一定的伤害，影响身体健康，且山楂干长霉变质多能用肉眼看得出来，只需要生活中多注意下即可。
山楂干若是长霉了，是不能够食用的，因为山楂本来具有健胃消食的作用，若是长霉了之后，它的内部会滋生细菌，再度食用的话，反而会对胃造成伤害，对人的身体也会产生一些副作用。
若是山楂干长霉变质的话，它的颜色，形状，以及味道，从表面上就能看得出来，颜色会变的偏暗偏黑，形状则会萎缩变小，最后它的味道也会变的苦涩无味，毫无想要食用之感。
在食用山楂时需要注意的是不要和猪肝，含维生素C的果蔬，海产品，以及维生素K3一起食用，同时小孩子和孕妇也不宜过多食用，因为会影响儿童牙齿的生长发育以及孕妇的子宫收缩，造成流产。
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