在挑选柚子的时候，可以看柚子的外形判断好坏，好点的柚子应该是上尖下宽的，或者通过摸果皮进行区分，一般表面光滑有光泽的，或者呈半透明的状态说明质量好，也可以掂重量进行鉴别，若是同个头大小的质量重的则说明品质好。
挑选柚子的时候，可以通过看外形而判定柚子的好坏，通常情况下质量好点的柚子外形应该是上尖下宽，也就是上面的那部分很细，而下部分的整体看起来很宽大，若是上部分很长的话果肉会很少，皮也很厚。
或者进行摸果皮判断柚子的好坏，通常质量好点的柚子摸起来会比较有手感，表面呈为光滑或者头透明的状态，看着也会有光泽，按压果皮后很吃力，则说明果肉很丰厚，若是皮厚果肉少的按压下去就会很轻松。
通常情况将个头差不多的柚子放在手上掂量的时候，若是重量很大的一个则说明水分很多，这种柚子的质量就很好，这种柚子的口感就很好，同时果皮一般偏黄的就说明果肉很多，味道也很甜。
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