案板上有霉斑，将白醋涂抹在案板的霉斑处，充分反应后用清洁球刷洗，或者是将案板浸泡在淘米水中，刷洗后放置通风处晾干即可。平时使用案板后要及时清洗，存放时要保持干燥，避免产生霉斑。
1、白醋清洗法
案板上有霉斑，先将板浸泡在水中，然后将白醋均匀涂抹在板的霉斑处，白醋具有杀菌除霉的作用，待白醋和霉斑充分反应后，用清洁球刷洗，再用清水冲洗即可，清洗后要晾置在干燥通风处，避免发潮再次生霉斑。
2、淘米水浸泡法
案板上有霉斑，将案板简单刷洗干净，再浸泡在淘米水中，淘米水中含有丰富的微量元素，这些微量元素会和案板上的霉斑发生反应，霉斑就会溶解于水中，然后用清水冲洗几遍放置在通风干燥处即可。
3、存放方式
案板上有霉斑，霉斑主要是因为发潮引起的，平时使用案板后及时清洗，然后挂置在干燥通风的地方，能够防止案板生霉，同时要避免放置在太阳下暴晒，会导致案板开裂，应该放置在通风干燥处保存，延长使用时间。
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