家庭要保存大蒜不发芽，可以采用干燥储存、油泡储存或者是冷藏储存的方法，可以将大蒜直接用盆散装放在通风阴凉处，避免阳光暴晒，也可以将大蒜剥皮放在罐子里，用色拉油浸泡，还可以将大蒜用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏保存。
1、干燥储存
家庭要保存大蒜不发芽，可以采用干燥储存的方法。该方法是将大蒜放在室温中储存，最好将大蒜不要袋装，以免闷湿发芽，可以用盆盛装大蒜，然后散放在通风阴凉处，避免阳光暴晒。
2、油泡储存
用油泡的方法可以保存大蒜不发芽，即将新鲜的打算剥去外皮，清洗干净，然后用纸巾吸干水分，将大蒜放入干燥的罐子中，再加入色拉油，使大蒜完全浸泡在里面，这样可以长时间保存大蒜。
3、冷藏保存
家庭保存大蒜不发芽，也可以采取冷藏保存的方法。这种方法是用保鲜膜包裹大蒜，然后直接将其放入冰箱的冷鲜层冷藏保存。大蒜含有大蒜素，有杀菌消毒的作用，放在冰箱中还可以帮冰箱除菌。
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