在打发奶油的时候，可先准备一个干净的碗，在里面倒入适量的淡奶油和白糖，白糖的用量主要是根据自己的喜好放，再用电动打蛋器开始打，当搅打一会儿的时候，淡奶茶会变得越来越稠，也可在碗下面放一盆冰水，这样更容易打发。
在打发奶油的时候，首先准备150毫升的淡奶油，和白糖15克左右，但在准备前最好将奶茶提前冷藏一天，这样打出来的口感会更好，将准备好的奶油倒入碗中冷冻几分钟左右。
在里面倒入适量的白糖，白糖的用量可根据自己的喜好来放，若是是喜欢甜度高的可适当多放一些，反之则少放，再用电动打蛋器开始打，当搅打一会儿的时候，淡奶茶会变得越来越稠，体积也会随之增大。
然后再继续搅打一会，直到纹路很清晰的时候，打蛋器上出现小尖不弯曲说明打发成功，如果天气很热的情况下，可在碗下面放一盆冰水，这样更容易打发，其打发的奶油口感也会很好。
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