真正的黄金木是越南黄花梨老料，不适合做菜板，它的硬度达不到菜板的要求，且价值较高，用来做菜板太过奢侈。适合做菜板的是非洲的金丝檀木，因其金黄的色泽有着“黄金木”之称，这种木材主要用于制作高档家具和菜板。
真正黄金木不适合做菜板，因为做菜板的木材硬度都比较大，比较常见的菜板一般都是用榆木做的。虽然黄金木也有一定硬度，但是做出的菜板耐久度并不高。并且黄金木的价值很高，用来做菜板太过奢侈。
真正的黄金木是越南黄花梨老料，目前世界上最大的黄金木长度为8米，直径为52厘米、重量为1.5吨。这根黄金木在2014年12月9日的上海尊木汇国际艺术广场展出，当时估价高达2亿元。
非洲产的金丝檀木因其金黄的色泽也有着“黄金木”之称，是非常珍稀的树种之一，这种树通常需要百年以上才能成材，可以用来制作菜板，并且它主要就是用于高档家具或菜板制作。
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