土耳其沙子咖啡的原理主要是利用了不锈钢壶和沙子的强导热性特点，用来煮咖啡的壶磨度超级细，沙子下面也一直有火源对其进行加热，而咖啡粉比市场上的更加细腻，所以才能用沙子煮熟咖啡。
土耳其沙子煮咖啡的原理主要是利用了沙子和铁壶的强导热性特点，并且用来煮咖啡的咖啡粉是用深度烘培过的咖啡豆制成的，且研磨出来的咖啡粉比市场上售卖的咖啡粉还要细腻的多。
用来煮咖啡的铁壶是一种叫做“briki”的不锈钢壶，这种壶的手感非常绵软，壶面的磨度可以用“超级细”这个词来形容，具有很强的导热性，能够从沙子当中吸取足够的热量来煮沸咖啡。
用来加热壶的沙子的温度非常高，一般在沙子的下面都会一直有火源对沙子进行加热，所以沙子能够一直保持高温状态，而沙子同样具有较强的导热性，这也是沙子煮咖啡最关键的因素。
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