一般来说生芒果也是可以吃的，对人体是无害无毒的，但吃起来口感会差很多，还会带有一些的苦涩味，最好是食用熟芒果为主，或者将生芒果切成片，放在淡盐水中浸泡，这样能去掉有害物质，作为凉菜食用。
芒果是一种营养价值丰富的水果，一般来说生芒果是能吃的，吃了之后不会造成中毒的现象，对人体也是无害的，但口感会比熟芒果差很多，其里面的糖类物质也没有完全的形成，吃起来就一些苦涩的味道。
所以在平时中最好少吃生芒果，以食用熟芒果最佳，若是没有熟的话，可将生芒果放几天，这样就能吃了，但对果过敏的人群是不适合吃的，否则会容易造成皮肤起疹，甚至会引起身体的各种不适。
若是要吃生芒果的时候，可先将芒果清洗干净后，再去掉里面的果核，将果肉切成片状，厚度半公分左右，然后将切好的芒果片浸泡在淡盐水中，可以消除其中的大部分有害物质，浸泡10分钟左右即可食用。
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