煮面是否放油看个人喜好，若想煮出的面香喷喷的，可以放入少量香油。若口味比较清淡且忌油腻，则可以不放油。煮面过程中还可以往锅内撒入少量盐，这样可以避免煮出的面出现糊烂、粘连的现象。
煮面是否放油需要根据个人喜好来决定，对于想让煮出的面更香喷喷的人来说，可以往锅里放入一点香油，但是口味清淡的人它也可以选择不放油。
煮面时想要避免面条出现糊烂的现象，可以往锅内撒入少量食盐。若想要避免面条之间出现粘连和面汤起泡沫的现象，可以往锅内加一汤匙菜油。
煮面时往锅内加入适量醋时，可以帮助去除面条的碱味，面条也能变得更白。面条下锅前先掰碎，下锅煮熟后盖锅焖5分钟，可以让煮出的面条比较滑，汤汁也会比较稠。
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