想让青蒜在保存的过程中叶子不发黄，可以将青蒜表面的水分晾干后，用保鲜膜包裹严密，然后放在冰箱中冷藏，或者将青蒜堆放在塑料棚中，将其中的氧气抽出，还可以将青蒜切碎，装入保鲜盒密封后，放在冷藏室中。
1、保鲜膜包裹
想让青蒜保存时叶子不发黄，可以使用保鲜膜处理。将采摘的青蒜表面的烂叶、腐叶清除，然后放在通风处，等待水分晾干后，将青蒜使用保鲜膜包裹严实，放在冰箱的冷藏格中，可以存放一个月的时间。
2、降氧储存
想让青蒜保存不黄叶，可以将在采摘的青蒜全部堆放在密封的塑料棚中，然后利用机器将塑料棚中的氧气抽出，并将氮气排入棚中，这种方法可以降低青蒜氧化的几率，使其保存时间延长。
3、切碎冷藏
想让青蒜保存不黄叶，可以切碎处理。将采摘的青蒜去除腐叶和烂叶，并清洗干净，然后将青蒜放在通风良好的地方，晾干水分后，用刀将其切碎，再装入保鲜盒中，密封后放在冷藏室中即可。
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