大白菜叶子边缘长黑点能吃，此时的黑点可能是害虫留下的粪便或者天然形成的，清洗时将其去除即可，不会影响白菜的食用，保存白菜的过程中，可以将其堆放在阴凉干燥的环境中，或者将白菜放在地窖中，延长保鲜期。
1、可以吃
大白菜叶子边缘长黑点可以吃。大白菜边缘长出黑点，可能是白菜上有菜青虫，菜青虫在食用白菜后留下的粪便就为黑色，也可能是种植白菜时，将肥料撒在叶片上，从而形成黑色斑点，属于正常现象，将其清洗干净就能食用。
2、保存方法
保存大白菜的过程中，可以将采收的白菜放在通风处，晾干表面的水分后，去除烂叶腐叶，然后将其放在阴凉通风的环境中，如果白菜数量较多，可以将其堆放在阴凉的地窖中，延长保鲜时间。
3、挑选方法
挑选白菜时，要观察颜色、个头、根部以及外表，品质较好的白菜个头较大，颜色为黄绿色或者黄白色，根部为白色，外表紧密，而品质较差的白菜个头较小，颜色为青色，根部为暗黄色，外表松散。
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