鸽子能吃，含有丰富的营养，比鸡肉的营养价值高，但是鸽子肉不能多吃，以免对肠胃造成负担，出现上火症状，清洗鸽子肉的过程中，要从腹部剖开一个口，将内脏掏出，再用清水将血水清除即可，食用鸽子肉时不能吃鸡蛋、鱼虾以及羊肉。
1、可以吃
鸽子可以吃，属于高蛋白、低热量的食物，营养价值颇高，有着一鸽九鸡的说法，表示一只鸽子的营养和九只鸡的营养相当。但是鸽子不能长期食用，也不能一次性食用过多，以免出现上火的现象。
2、清洗方法
清洗鸽子时，要用刀从鸽子腹部剖开一个口子，然后将手伸入，掏出其中的内脏，再用清水将鸽子肉上的血水和污渍清除即可，清洗干净后的鸽子要和葱、姜一起放入锅中，焯一次水去味。
3、食用禁忌
鸽子虽然含有丰富的蛋白质、微量元素以及维生素，但是不能和鸡蛋、羊肉、猪肉、鱼虾、黄鳝一起吃，鸽子和鸡蛋都含有高蛋白，同食会加重肠胃负担，羊肉和鸽子都属于热性食物，一起吃容易上火。
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