想将鸭嘴鱼处理干净，可以从腹部开膛，将内脏全部挖出，然后在流水下清洗干净，再用刀将鸭嘴鱼的鱼肉剔下即可，如果想将鸭嘴鱼的腥味去除，可以将其和食盐、味精、鸡粉混合，腌制十五分钟，保存鸭嘴鱼可以将其用保鲜膜覆盖后，放入冰箱冷藏。
1、清洗方法
想将鸭嘴鱼处理干净，可以将其宰杀后，从腹部剖开一条口子，将手伸入，挖出其中的内脏，然后将鸭嘴鱼放在水龙头下，利用流水将内脏和血水清除干净，再用刀将鱼肉剔下即可。
2、保存方法
保存鸭嘴鱼的过程中，可以将其装入盘中，使用保鲜膜包裹好后，放在冰箱的冷藏室中，保存时间不超过两天，或者将鸭嘴鱼处理干净后，晾干水分，然后放入保鲜袋密封，再放入冷冻室中，保存时间不超过一周。
3、去腥方法
鸭嘴鱼带有腥味，如果想将腥味清除，要将鱼宰杀后清理干净，然后放入盆中，加入料酒、鸡粉、味精、食盐等调料后，混合均匀，再使用保鲜膜封口，腌制十五分钟，腥味就会变淡。
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