饺子可以包成元包饺、钱包饺、四喜饺等形状。最常见的为月牙饺：取适量饺子馅放饺子皮上，将饺子皮折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。
元宝饺：将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。
钱包饺：将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。
四喜饺：饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死，四个角也捏一下，最后填入自己喜欢的食材即可。
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