一般情况下，炸鸡在适当保鲜状态下保存可以留到第二天食用。但是炸鸡最佳的赏味期在30分钟内，如果没吃完需要保存的话，第二天口感会变得不好，但是在确认没有变质的情况下依然可以食用。
炸鸡是一种经过高温油炸的快餐食品，肉类表面被包裹上一层淀粉后再将其放入高温油锅里煎炸，热量相对来说比较高。不建议过多食用。
此外，需要隔夜存放的炸鸡也不建议过长时间存放，因为除了口感影响以外，细菌也会随着时间慢慢滋生。
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