需要，黄豆经过浸泡后的出浆几率可提高10%，而豆渣的产量有所下降，12小时之内，泡的时间越长，出浆的几率就越高，就是说泡豆子有利于组织破碎，让豆浆打得更细一些，使营养成份更好的释放出来。
豆皮上附有一层脏物，如果不经过浸泡很难彻底洗干净，用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆，所以，做豆浆前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出浆率，又卫生健康。
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