煮好的西米常温可以放置两天左右，放在冰箱的话可以延长至五天左右。煮熟的西米的保质期较短，建议尽快吃完，避免吃到变了质的食物从而影响身体健康，西米煮好之后四个小时内的口感为最佳。
注意保存西米的时候，可以将西米和汤汁分开存放，这样可以避免长时间的浸泡泡烂了西米，会变得糊烂。
如发现存放的西米出现霉变的情况，就不要再食用了，会对身体造成不利影响。
也可以先把西米用凉水洗干净，冲掉表面的粘东西，等水分沥干之后，再拿保鲜膜密封起来放进冰箱。
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