未拆封的桶装水的保质期在3个月左右，拆封后的桶装水保质期在15天左右，拆封后的桶装水最好在10日以内饮用完。桶装水拆封后放置时间过长，容易滋生细菌。尤其在炎热的夏季，高温使得细菌繁殖速度加快，不能久存，最好在10天内饮用完毕。
桶装水是采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术如反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等处理而成的纯净水或矿泉水，再由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。
桶装水分为纯净水、矿泉水和矿物质水等，其中矿物质水由纯净水人工加入矿物质而成。
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