巴沙鱼含冰量较高、产量较大、成本低。巴沙鱼冷冻后，水分的重量会增加30%左右。巴沙鱼是淡水鱼，分布较广、产量大、生长快、食性广、易饲养。巴沙鱼的进口成本较低。
巴沙鱼又叫多利鱼、博氏巨鲶，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，巴沙鱼体无鳞、圆润，背部蓝黑色，腹部较白。
巴沙鱼适合在鱼笼、网箱、溶氧较高的池塘、湖泊、水库中生长，不耐寒。
巴沙鱼无肌间小刺、利于加工、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质和维生素A。
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