建议黑米饭泡一下再放入电饭煲煮。因为黑米外层的那一层皮比较坚硬，直接放进电饭煲煮可能会比较难煮熟，泡过之后的黑米蒸起来更容易，效率也更高，口感也更丰富。
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
具有代表性的黑米有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
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