榴莲核可以用来煲汤、泡水、水煮来吃。煲汤的话可以做骨头汤或者鱼汤，泡水的话要取里面的果仁，晒干后泡水即可，水煮的话也是吃里面的果仁，其口感和煮熟是芋头一样。
煲汤，将榴莲核清洗干净，和一些猪骨头或者鸡骨头熬汤，也可以和鲫鱼一起做成鲜美的鲫鱼汤。
泡水，去掉榴莲核外面包裹的皮，水煮一下很容易去掉，取里面的果仁晒干，拿来泡水即可。
水煮，榴莲核可以水煮吃，用中火煮20分钟即可，剥开外皮吃里面的果仁，其口感有点粉，和煮熟的芋头很像。
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