刺梨最好是从中间剖开，把籽挖出来并晒干，玻璃瓶要使用可以密封的，刺梨和酒的比例一般为1：1，通常浸泡3个月左右便可以饮用了，没有晒干的刺梨是没有糖分的，用晒干的刺梨泡酒，酒的味道会更好。
刺梨最好是用深秋时采收的，即是用在霜降节气后采收的刺梨，这样酒的味道更醇。
刺梨是一种生长在野外的植物，表面有刺，味酸，可以直接食用，也可以用来酿造果酒。
刺梨主要分布在我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、河南等地区。
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