碳水类食品是成分以碳水化合物为主的食品。碳水化合物如果摄入过多，会引起肥胖，肥胖会导致各类疾病，影响人体健康，要注意饮食的合理搭配，不能暴饮暴食。
碳水化合物是自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，由碳、氢和氧三种元素组成。
食物中的碳水化合物分成：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物两类。
大多数的碳水化合物来自植物、谷物、蔬菜、水果和豆类，奶制品是唯一含有大量碳水化合物且源自动物的食品。
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