一般来说，在超市里的冷冻鸡胸肉大抵都是速生鸡，成本方面并不高，其次，冷冻鸡胸肉的各种营养含量价值和传统养殖的当地品种鸡基本一致，口感也很一般，因此人民的需求量也不会很高，价格也就自然不会太贵。
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，常见的鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
常见的鸡胸肉按照营养价值，口感，便捷性，购买成本等方面分为冷冻鸡胸肉，新鲜鸡胸肉，腌制鸡胸肉，高温鸡胸肉。
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