凯特芒绿色是未成熟的表现。凯特芒的成熟程度可以根据凯特芒的表皮颜色来判断，未成熟的凯特芒的表皮是绿色的，有成熟迹象的凯特芒，其表皮会泛黄。当凯特芒的表皮呈现大面积均匀的黄色，表示凯特芒果基本就成熟了。
凯特芒是芒果一个品种名称，果实圆润饱满，完熟果皮呈黄色，果肉饱满多汁，纤维少。
凯特芒属晚熟品种，我国主要栽种于四川攀枝花和云南华坪地区。果肉溃败病是此区域凯特芒果的主要生理性病害。
凯特芒具有肉质细腻爽口、气味香甜、风味独特、营养价值高和果实外观美丽等特点。其优良品种可食部分高达60%-82%，含糖量为14%-20%。
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