挑出不新鲜的红薯,将新鲜的红薯放入纸箱,再放几个苹果进去,把纸箱盖好即可保存较长的时间,或者用报纸将红薯包裹住,放在阴凉干燥处保存也可以保存较长的时间。
红薯即番薯,别称甘储、甘薯、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯等,是一种高产而适应性强的粮食作物。
番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,在全世界的热带地区和亚热带地区广泛栽培,在中国大多数地区普遍栽培。
红薯的根、茎、叶是优良的饲料,块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。