扬州的工艺品有扬州剪纸、扬州玉雕、扬州漆器、扬州玉器、扬州八刻、鲁垛乱针绣、广洋湖草编、扬州玉器、扬州绒花、扬州刺绣、安丰卜页。
1、扬州剪纸
扬州是中国剪纸流行最早的地区之一，有着非常悠久的历史，在唐宋时期就有“剪纸报春”的习俗。至清代，扬州商业兴盛，剪纸艺人亦数量大增，扬州的剪纸艺人还根据需要创作绣品底样，大至门帘帐沿、被服枕套，小至镜服香囊、绢帕笔袋，有绣花必有纸样，扬州人称剪纸样的艺人为“剪花样的”。2006年5月20日，扬州剪纸经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
2、扬州玉雕
扬州玉雕是扬州的传统民间雕刻艺术之一，有着非常悠久的历史。扬州玉雕所用玉石质地坚硬缜密，手工雕琢技术较为复杂，扬州玉雕创造性地将阴线刻、深浅浮雕、立体圆雕、镂空雕等多种技法融于一体，形成了"浑厚、圆润、儒雅、灵秀、精巧"的基本特征，以其独有的艺术魅力著称于世。所雕刻出来的作品构图新颖、造型优美、做工精致。
3、扬州漆器
扬州漆器是中国特色传统工艺品种之一，有着非常悠久的历史，起源于战国时期，在明清时期尤为盛行。扬州漆器分为雕漆嵌玉、平磨螺细、骨石镶嵌、点螺、刻漆、彩绘钩刀、漆砂砚7个类别。造型稳固雅致，做工细腻精巧，色彩和谐匀称，光泽柔和腴润，2004年09月09日，原国家质检总局批准对“扬州漆器”实施原产地域产品保护。
4、扬州玉器
扬州玉器是民间雕刻艺术之一，有着非常悠久的历史，其历史可以追溯到4000多年以前。扬州玉器分炉瓶、人物、花鸟、走兽、仿古、山子雕6个类别，品种齐全，花色繁多。著名的代表作品有《大禹治水图》、《秋山行旅图》、《会昌九老图》等
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