运城特产有稷山麻花、王过酥梨、万荣苹果、芮城麻片、新绛云雕漆器、北景柿子、绛县大樱桃、芮城屯屯枣、稷山板枣、闻喜花馍、芮城屯屯枣、芮城芦笋、杜马百合、泗交黑木耳。
1.稷山麻花
稷山麻花是山西运城特产之一，也是当地非常受欢迎的风味小吃，据说起源于隋朝开皇年间，已经有上千年的历史了。稷山麻花选用的是最优质的面粉，加上砂糖，配上碱粉、明矾、食用盐等配料，经过传统的制作工艺制作而成，稷山麻花外表金黄，吃起香脆可口。
2.王过酥梨
王过酥梨是山西运城的特色水果，在运城王过村，这里的环境十分优越，非常适合种植酥梨。这里种植出来的王过酥梨，品质好，个儿大，造型美观，色泽金黄，肉质细嫩，汁多味甜，爽脆可口，同时还有非常丰富的营养价值，能止咳化痰、润肺清火。
3.万荣苹果
万荣苹果产自万荣县，万荣县地处晋、豫、陕三角州，运城市西北，土壤中性，土层肥沃，通透性好，非常适合栽种苹果。万荣苹果的特点是个大形正、肉脆味甜。口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。
4.芮城麻片
芮城麻片是一种传统小吃，始于明末清初年间，至今有三百多年的历史。芮城麻片用的是优质芝麻、小米饴糖以及熟面粉为为原料，配上了白砂糖、植物油等，做出来的麻片薄如纸，甜而不腻，酥脆可口。长期吃芮城麻片能舒肝健脾，消除疲劳，而且老少皆宜。
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